KapanLagi.com - Oleh: Agatha Yunita

Aneka olahan daging seringkali menjadi favorit bagi keluarga. Entah diolah menjadi daging asap, daging panggang, empal, sate, atau campuran sup. Namun ada tantangan tersendiri dalam menghidangkan menu daging di meja makan. Salah satunya adalah tekstur dan keempukan daging.

Membuat daging nikmat untuk disantap adalah tugas koki yang cukup berat. Selain bumbu harus menyerap dan pas rasanya, terlebih dahulu daging harus diempukkan agar mudah dinikmati. Bagaimana sih membuat daging supaya lebih empuk saat disantap?

Tips:

- Cuci daging dengan air bersih setelah dibeli dari pasar atau supermarket. Tujuannya adalah mengusir bakteri-bakteri yang telah menempel dan mencegahnya berkembang. Dengan ini pula menghindarkan daging dari bau busuk

- Potong-potong daging sesuai yang diinginkan

- Bungkus daging dengan daun pepaya yang telah dicuci dan dibersihkan, kemudian remas-remas. Diamkan selama kurang lebih 30 menit

- Rendam daging pada bumbu dan diamkan lagi selama 30 menit.

Anda boleh mulai mengolah daging menjadi aneka santapan lezat sesuai dengan selera Anda. (kpl/bee)